深圳作為一線城市，空間寸土寸金，作為酒店內(nèi)部廚房也一樣，除了廚房工程設計需要注重空間利用外，在設備方面也需要減少空間上的浪費。所以酒店廚房比起我們的家用廚房來說，更加的規(guī)范和復雜，同時也就需要更完善配套的廚房工程、廚房設備。那么酒店廚房設備有哪些了？

廚房工程

 洗滌設備：包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

 儲藏設備：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。其中食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等設備實現(xiàn)的；器物用品儲藏是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

 調(diào)理設備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

 烹調(diào)設備：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿，也包括現(xiàn)在常見的電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等。